Салат французский, вегетарианский


sal_fracuzkiy
Автор: admin
Рейтинг: Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(2 Голоса)
Описание: Нет описания

Ингридиенты:

1. Морковь-1 штука
2. Свекла-1 штука
3. Капуста- ¼ часть кочана
4. Грецкие орехи
5. Картофель пай
6. Специи- «приправа для плова»
7. Майонез


Подготовка:

Морковь и свеклу натираем на специальной терке соломкой. Капусту режем соломкой. Грецкие орехи измельчаем. Все смешиваем, заправляем майонезом.

Майонез лучше приготовить самим.
Для этого нужно смешать в блендере 0.5 литра подсолнечного масла, 1 банка концентрированного молока «Шадринского», горчицу сухую-0.5 ч.л., соль-1ч.л., сахар-1 столовую ложку. Дать постоять , чтобы сахар и соль растворились. Затем 0.5 ч.л. лимонной кислоты разводим небольшим количеством воды и выливаем ее в блендер. Потом просто встряхиваем его. Майонез готов. От лимонной кислоты он густеет.


Заметки:

Нет описания


Салат с копченым сыром

RbOso8E2xAo
Автор: Triloka
Рейтинг: Нет голосов
Описание:

Сыр, огурцы, болгарский перец нарезать тонкой длинной соломкой. Оливки нарезать кружочками или положить целиком. Зелень мелко нарезать. Все смешать, добавить соль и заправить оливковым маслом.

Ингридиенты:

• Адыгейский копченый сыр 100 гр.
• Болгарский сладкий перец 1 шт.
• Маринованные огурцы 5 шт. или свежий огурец 1-2 шт.
• Оливки 8 шт.
• Зелень
• Оливковое масло для заправки
• Соль по вкусу


Подготовка:

Нет описания


Заметки:

Приятного аппетита!


Салат

873_1
Автор: Triloka
Рейтинг: Нет голосов
Описание:

Обжариваем в разогретом горчичном масле зерна горчицы. Как только они слегка потемнеют добавляем остальные специи,
и обжариваем до появления аромата. Нарезаем пекинскую капусту на длинные полосочки. Нарезаем огурцы длинной соломкой. Пармезан натираем на крупной терке. Смешиваем огурцы, пекинскую капусту, сыр, кукурузу.
Добавляем соль и перемешиваем. Добавляем специи в масле. Добавляем сметану и хорошо все перемешиваем. Осталось добавить сухарики.

Ингридиенты:
  • пекинская капуста — 8 листов
  • огурцы — 2-3 шт.
  • кукуруза консервированная — 1 маленькая банка (или 1/2 стандартной банки)
  • сыр \»Пармезан — 150 гр.
  • сметана — 3 ст.л.
  • горчичное масло — 40 мл
  • белая горчица в зернах — 1 ч.л.
  • асафетида — 1/2 ч.л.
  • соль каменная — 1/4 ст.л.
  • сухарики белые — 2 горсти
Подготовка:

Добавляем сухарики в салат непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.


Заметки:

Нет описания


Вкусный салат

ydJ58vntjwE
Автор: Triloka
Рейтинг: Нет голосов
Описание:


1. Листья салата порвать (или нарезать) крупно.
2. Огурец и сыр нарезать кубиками
3. Все смешать и заправить кунжутным маслом.

Ингридиенты:

• Листья салата 3-4 шт.
• Огурец 2 шт.
• Мягкий сыр «Фетакса» или «Салакис» 100 гр.
• Зеленый горошек консервированный 1 маленькая баночка (200гр.)
• Соль по вкусу
• Кунжутное масло

Подготовка:

Нет описания


Заметки:

Огурцы также можно заменить помидорами «черри».


Штруделя

Штруделя

 

shtrudel
Автор: admin
Рейтинг: Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(1 Рейтинг)
Описание: Нет описания
Ингридиенты:

1.картофель

2. квашеная капуста

3.подсолнечное  масло для жарки и смазывания теста.

Соль по вкусу. Специи: куркуму, кориандр, карри-масала, лавровый лист.

Для штруделей : дрожжевое тесто –молоко, соль, дрожжи, мука.

 

Подготовка:

Приготовление:

Тушим в казане на подсолнечном масле квашеную капусту, помешивая, чтобы не пригорела. Через 15 минут добавляем картофель, воду. Соль, специи. Тушится около 40 минут.

image002_2

Дрожжевое тесто мы заранее замесили и поставили в теплое место. Оно поднялось один раз.

Теперь раскатываем его в тонкий пласт.

image004_2

Смазываем подсолнечным маслом и скручиваем в плотный рулет.

image006_2

Затем нарезаем на маленькие рулетики .

image008_1

И укладываем  рулетики в казан поверх тушеных овощей.

image010

image012

Закрываем крышкой и все варим 15 минут.

Блюдо готово.

 

Заметки:

Нет описания

 

Сабджи

Сабджи

 

img_2673
Автор: Triloka
Рейтинг: Нет голосов
Описание:

Нарежьте адыгейский сыр кубиками, небольших размеров. Затем на сковороду положите топленое масло, и черную или обычную соль, черный перец, кумин, асафетиду, дайте специям пару минут поджариться на топленом масле, затем положите туда адыгейский сыр. Жарьте до тех пор, пока появиться золотистая корочка у адыгейского сыра. Отдельно в кастрюльке пропарьте все овощи, и добавьте туда специи: несколько гвоздик, куркуму, черную горчицу.

В конце смешайте сыр с овощами – блюдо готово.

Ингридиенты:

1. Адыгейский сыр — 200-300 грамм
2. Капусты брокколи — 200 грамм
3. Маслины без косточек — 70 грамм (нарезать пополам)
4. Горошек — 150 грамм
5. Спаржевая фасоль — 200 грамм
6. Петрушка
7. Тополеное масло
Все выше перечисленные ингридиенты можно использовать в других пропорциях, удобных для вас.

Специи:

1/4 чайной ложки асафетиды (добавляйте ее на кончике ножа, т.к. специя в избытке даст неприятный запах блюду)
1/4 ч.л. – черного перца
1/4 ч.л. – куркумы
1/4 ч.л. – черной горчицы
1/4 ч.л. – кумина
1/4 ч.л. – черной соли (можно использовать обычную соль)
гвоздика — 3-4 штучки

 

Подготовка:

Нет описания

 

Заметки:

Колличество порций — 4

 

Панир малай

Панир малай

 

panirmalai
Автор: admin
Рейтинг: Нет голосов
Описание:

Простое блюдо, готовится быстро. Похоже на омлет.

Ингридиенты:

Помидоры

Брынза

Специи -корица, гвоздика, карри-масала

 

Подготовка:

Масло подсолнечное разогреваем , добавляем специи.

Помидоры режем кубиками, обжариваем 5 минут.

Брынзу ломаем на мелкие кусочки и бросаем в помидоры. Готовится еще 5 минут. Не солим!

Подавать с рисом.

 

Заметки:

Нет описания

 

Кичри

Кичри

 

image007
Автор: admin
Рейтинг: Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(8 Голоса)
Описание:

Кичри

Ингридиенты:

1.рис- на семью из 6 человек 1 стакан

2.маш- 1 стакан

3. морковь- 3 больших

4. цветная капуста – половина кочана

5. масло подсолнечное-  примерно 1/3 стакана

6. 100 грамм масла сливочного

7. специи:

кориандр-0.5 чайной ложки, куркума- 0.5 ч.л., кумин-1/3 ч.л., дал-масала-1/3 ч.л., соль-0.5 ч.л., черный перец-1/3 ч.л.

 

Подготовка:

Варим маш 20 минут, до полуготовности. Сливаем воду.

Морковь нарезать кубиками размером 0.5 см на 1 см.

Разогреваем растительное масло и бросаем морковь. Обжариваем и добавляем все специи. Затем высыпаем промытый и подсушенный рис и перемешиваем его с морковью, даем рису прогреться.

image002

Добавляем маш, цветную капусту, воду- 2.5-3 стакана ( лучше кипяток), солим.

image004

Закрываем крышку и варим 10-20 минут. В готовое блюдо кладем сливочное масло.

image006

 

Заметки:

Нет описания

 

Манты вегетарианские

Манты вегетарианские

 

manty
Автор: admin
Рейтинг: Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(6 Голоса)
Описание: Нет описания
Ингридиенты:

Для теста

  1. Мука
  2. Вода-0.5 литра
  3. Соль- 1 чайная ложка
  4. Сметана-2 столовых ложки

Для начинки:

  1. Тыква – 2 части
  2. Картофель-1 часть
  3. Приправа для плова, асафетида, кориандр.
  4. Масло сливочное

 

Подготовка:

Приготовление теста:

Смешиваем воду комнатной температуры с солью и сметаной, немного надо подождать , чтобы соль растворилась в воде. Затем насыпаем муку. Замешиваем тесто, как на обычные манты. Хорошо вымешиваем, накрываем целлофаном и даем тесту отлежаться 30 минут.

Готовим начинку: измельчаем в блендере картофель и тыкву, можно порезать руками, будет еще вкуснее. Добавляем соль, специи. Кладем начинку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

image002_1

Раскатываем лепешки диаметром 8-10 см.

image004_1

На каждую кладем начинку и кусочек сливочного масла и залепляем. Можно в виде пирожков, можно в виде круглых мант, как привыкли.

image006_1

Варим в мантоварке 30-35 минут.

image008

Манты вегетарианские готовы. Попробуйте, очень вкусно. Даже мясоеды едят такие манты с удовольствием

 

Заметки:

Нет описания

 

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

 

oladiyizkabach
Автор: admin
Рейтинг: Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(3 Голоса)
Описание: Нет описания
Ингридиенты:

1. Кабачки-3-5 штук.
2. Соль, специи- куркума, кориандр, приправа «для плова»
3. Мука
4. Масло подсолнечное для жарки.

 

Подготовка:

Кабачки натираем на крупной терке, солим, добавляем специи, муку.

image020

image022

Ложкой выкладываем на сковороду с растительным маслом, предварительно разогретом. Жарим на среднем огне с двух сторон. Каждый оладушек кладем на салфетку и промокаем его, чтобы избавиться от лишнего масла. Оладьи из кабачков готовы.

 

Заметки:

Нет описания